SOLO - Hadirnya banyak kedai kopi kekinian di Kota Solo, Jawa Tengah, memberikan menu yang variatif. Jika biasanya kopi dipadukan dengan susu sapi, ada salah satu kedai kopi yang mengkombinasikan kopi dengan susu kambing.
Jika biasanya kopi susu menggunakan varian susu sapi, kedai kopi di Jalan Citarum nomor tujuh, Joyosuran, Pasar Kliwon ini, menawarkan kopi dengan perpaduan susu kambing.
Owner kedai, Hanafi Achmad menjelaskan, awalnya ia memelihara kambing pada 2019 lalu. Kemudian dirinya membuat peternakan kambing perah, pada 2022.
Ia menjual susu kambing murni lalu mengembangkan varian rasa, salah satunya kopi. Setelah mendapat respon positif dari customer, Hanafi mulai mendalami kopi, yang dikombinasikan dengan susu kambing.
Hanafi juga mengedukasi pelanggannya tentang khasiat dari susu kambing, salah satunya aman bagi yang alergi susu.
“Susu kambing ini bisa jadi alternatif untuk yang alergi terhadap susu sapi. Susu kambing ini lebih lactose intolerant. Jadi ada beberapa kustomer kalau alergi susu sapi larinya ke oat milk, atau almond milk, sekarang mereka menemukan ada susu kambing apalagi dikombinasikan dengan kopi, karena ada beberapa orang minum susu murni itu tidak mau” ujar Hanafi Achmad selaku owner Goat Father Coffee House.
Salah satu pelanggan, Anita mengaku cocok dengan kopi susu kambing. Ia menyebut kopi susu kambing lebih creamy dibandingkan susu sapi.
“Setelah mencoba kopi susu pakai susu kambing ini sepertinya rasanya lebih enak, saya lebih suka yang ini daripada yang pakai susu biasa, sepertinya ini beda dari yang lain, tidak seperti kopi susu pada umumnya, kalau ini enak untuk saya” ujar Anita selaku pengunjung.
Selain kopi susu kambing, juga ada beberapa varian menu, seperti montblanc, yang menyuguhkan kopi dingin, campuran orange di lapisan bawah, espresso bagian tengan, dan cream susu kambing di lapisan paling atas.
Harga setiap minuman ini pun bervariasi, mulai dari 20 ribu, hingga 28 ribu rupiah.
Reporter : Rizki Budi Pratama RBTV
Penyunting Artikel : Danish
