YOGYAKARTA - Minuman es kelapa muda menjadi salah satu pilihan sajian penyegar yang marak dijumpai di kawasan kuliner terbuka. Daging buah kelapa dipadukan langsung dengan air kelapa murni dan es batu untuk menjaga suhu minuman tetap dingin.
Sebagai penambah cita rasa, sajian ini dipadukan dengan cairan gula merah asli yang dimasak bersama daun pandan untuk memberikan aroma harum khas. Perpaduan rasa gurih alami kelapa dan manisnya gula merah menjadi daya tarik utama dari minuman ini.
Kombinasi bahan tersebut menjadikan minuman ini banyak dicari oleh masyarakat dari berbagai kalangan usia saat ingin melepas dahaga. Pengolahan yang sederhana membuat keaslian rasa buah kelapa tetap terjaga dengan baik tanpa tambahan bahan pengawet buatan.
Tingginya permintaan terhadap sajian es kelapa muda ini biasanya melonjak drastis pada saat cuaca terik di siang hari. Para penjual memanfaatkan momentum tersebut untuk menyediakan pasokan buah kelapa segar dalam jumlah lebih banyak dari biasanya.

Penulis artikel: Lindah Oktarinaa