YOGYAKARTA — Telur rebus menjadi salah satu sajian sarapan yang paling banyak dipilih masyarakat karena kepraktisan dan kecepatan cara penyajiannya. Di balik kesederhanaannya, telur rebus menyimpan kepadatan nutrisi yang lengkap untuk mengawali hari.
Satu butir telur utuh mengandung protein berkualitas tinggi yang mencakup seluruh jenis asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Asupan protein di pagi hari memberikan rasa kenyang bertahan lebih lama sehingga mencegah keinginan jajan berlebih sebelum jam makan siang.
Kuning telur kaya akan kandungan kolin, yakni nutrisi penting yang berperan menjaga kesehatan fungsi saraf otak serta memori. Selain itu, terdapat pula antioksidan lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat melindungi kesehatan jaringan mata.
Memasak telur dengan cara direbus merupakan metode paling sehat karena tidak menambahkan kalori atau lemak jenuh dari minyak goreng. Nutrisi di dalam telur tetap terjaga utuh tanpa risiko terpapar suhu minyak yang terlalu tinggi.
Mengonsumsi satu hingga dua butir telur rebus setiap pagi sangat disarankan sebagai pendamping menu sarapan bergizi seimbang. Kombinasi telur rebus dengan potongan buah atau karbohidrat kompleks memberi asupan energi yang stabil bagi tubuh.

Penulis Artikel: Lindah Oktarina