YOGYAKARTA - Kawasan sekitar Stasiun Lempuyangan menyimpan jejak kuliner jajanan pasar tradisional yang manis legit yakni Gethuk Lindri beraneka warna cerah. Gerobak dorong sederhana milik pedagang kaki lima menjajakan kue gethuk di sudut trotoar jalan menyambut para penumpang yang turun kereta. Aroma wangi vanila dan parutan kelapa segar langsung tercium di udara.

 

Gethuk lindri terbuat dari bahan singkong pilihan yang direbus matang lalu ditumbuk halus bersama gula pasir dan pewarna makanan alami. Adonan singkong lembut tersebut kemudian dicetak melalui mesin giling manual hingga membentuk helaian mi panjang bergelombang menyerupai benang wol. Taburan parutan kelapa muda gurih disebar merata di atasnya.

 

Tekstur gethuk yang sangat lembut dan lumer di mulut berpadu sempurna dengan gurihnya parutan kelapa kelapa muda parut segar. Rasa manis legitnya pas di lidah tanpa memicu rasa enek bagi yang menyantapnya sebagai teman minum teh sore. Potongan kecil gethuk ditusuk lidi bambu siap santap.

 

Pedagang gethuk menjajakan jajanan pasar ini dalam kemasan kotak kertas ramah lingkungan dengan harga yang sangat bersahabat. Kudapan manis tradisional ini sering diborong oleh pelancong luar kota sebagai buah tangan khas Yogyakarta.

 

Penulis Artikel: Lindah Oktarina