YOGYAKARTA — Sajian es teler durian kini menjadi salah satu pilihan kuliner dessert dingin yang banyak ditawarkan oleh para pelaku usaha minuman di wilayah Yogyakarta. Minuman segar ini menyajikan perpaduan aneka buah-buahan lokal yang disiram dengan kuah manis gurih.

Satu porsi es teler durian terdiri dari potongan buah nangka, alpukat, kelapa muda serut, serta cincau hitam yang disiram kuah campuran susu kental manis dan santan. Di bagian atas sajian, ditambahkan ekstrak atau porsi daging buah durian segar sebagai bahan utamanya.

Perpaduan rasa gurih dari santan dan manisnya buah durian memberikan karakteristik cita rasa yang khas pada hidangan es teler ini. Tambahan serutan es batu di dalam wadah penyajian menjaga suhu minuman tetap dingin saat dikonsumsi.

Para penjual es teler durian di kawasan perkotaan Jogja mematok harga yang bervariasi bergantung pada ukuran porsi dan banyaknya tambahan daging durian. Hidangan ini umumnya dijual mulai dari lapak kaki lima hingga kedai minuman modern.

Keberadaan kuliner es teler durian ini menambah deretan variasi jajanan olahan durian yang dapat dijumpai masyarakat di Jogja. Kedai-kedai penyedia menu ini biasanya mulai beroperasi sejak siang hingga malam hari.


Penulis Artikel: Lindah Oktarina